姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
瘦猪肉 | |
香叶 | |
百里香 | 五香粉 |
生抽 | |
盐 |
1.将瘦猪肉洗净备用,由于我们是健身党,所以一般不弄肥肉,其实带点肥肉吃起来更香
2.冷水入锅焯一下水,加5ml料酒
3.将沫子撇净
4.捞出沥干水分
5.准备花椒大料,香叶桂皮,干辣椒,五香粉,百里香
6.葱姜枸杞
7.将步骤5和6的佐料放入砂锅中,加水煮开
8.把沥水后的猪肉放入锅中
9.小火炖四十分钟,把肉翻面,加入盐2g,再煮二十分钟,出锅
10.准备个调料碗,放入生抽10ml,再放入压碎的大蒜,也可以根据自己的口味,放些辣椒油和香油什么的,我今天没放
11.装盘
12.切开蘸着料碗吃,好吃的飞起!
13.最后,补一张午餐全家福
猪肉焯水的时候除了放料酒还可以加点姜片,去腥气