用料：
- 牛腩 二斤
- 土豆 二个
- 胡萝卜 一根
- 洋葱 一个
- 油 适量
- 咖喱粉 三勺
- 姜 两片
- 盐 一勺
- 椰浆 两勺
- 红酒 两勺
- 料酒 两勺
小贴士：
土豆胡萝卜一定要煎一下这样不容易碎且能去掉土豆胡萝卜的土腥味。辣椒随个人口味喜欢辣的可多放咖喱和辣椒，椰浆的放入更能提出咖喱的香味。椰浆超市上有卖的。
做法：
- 1. 牛腩泡去血水捞出
- 2. 凉水下锅焯水
- 3. 不要盖盖待水开
- 4. 水开后捞出牛肉
- 5. 姜切片
- 6. 将肉倒入高压锅中
- 7. 倒入料酒
- 8. 倒入热水
- 9. 盖盖焖十分钟
- 10. 土豆切滚刀块
- 11. 土豆泡入凉水中
- 12. 胡萝卜切滚刀块
- 13. 洋葱切块
- 14. 锅中放油倒入土豆煎
- 15. 煎至两面金黄盛出
- 16. 留底油将胡萝卜倒入
- 17. 煎至变色盛出
- 18. 锅中倒油
- 19. 放入洋葱煸炒
- 20. 倒入牛肉翻炒
- 21. 倒入土豆
- 22. 倒入胡萝卜
- 23. 倒入牛肉汤
- 24. 搅拌均匀
- 25. 大火烧开加入盐
- 26. 倒入红酒
- 27. 放入咖喱粉
- 28. 倒入椰浆
- 29. 一道美味的咖喱牛腩就做好了
- 30. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！