用料：
- 牛后腿肉 400克
- 料酒 6克
- 生抽 6克
- 色拉油 5克
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 半汤勺
- 黄豆芽 100克
- 香菜 30克
- 花椒粒 一小捏
- 八角 半个
- 葱 适量
- 姜 4片
- 郫县豆瓣酱 2汤勺
- 小红椒 适量
- 色拉油（最后淋菜用） 适量
做法：
- 1. 先把牛肉切大片
- 2. 全部切好
- 3. 把肉放一大碗里，先加入料酒
- 4. 再加入生抽
- 5. 再放入色拉油
- 6. 再放白胡椒粉
- 7. 最后调入水淀粉
- 8. 拌均匀，腌制15分钟
- 9. 蒜切片
- 10. 葱切段
- 11. 姜切片放置盘里备用
- 12. 再把香菜切段备用
- 13. 把黄豆芽焯熟
- 14. 捞出沥干水份，铺到碗底部
- 15. 油烧热放葱姜花椒粒八角和干红椒
- 16. 放两勺郫县豆瓣酱
- 17. 炒出红油
- 18. 加适量的开水
- 19. 最后把肉倒进去
- 20. 肉片划散，加盐、鸡精、酱油调味
- 21. 煮熟的肉片汤汁铺在豆芽上
- 22. 先放香菜段
- 23. 放蒜片
- 24. 放芝麻
- 25. 放小红椒
- 26. 色拉油烧热淋上即可
- 27. 一道美味的水煮牛肉就做好了！
- 28. 我是丫梨，来香哈一起交流吧！