
用料:
- 面包粉 240克
- 白砂糖 20克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 10克
- 牛奶 130克
- 酵母 3克
- 红豆沙 适量
做法:
- 1. 除黄油、红豆沙以外,全部材料混合和成面团,鸡蛋液放一半,和15分钟左右然后再把解冻的黄油混入继续和面,待面团和到能拉扯出薄膜即可
- 2. 放在盘子里用保鲜膜封口进行发酵,由于天气较冷,我是用烤箱来发酵的(先把烤箱70度预热3分钟,然后装碗开水放至烤箱底部,把面团放在烤网上,发酵半小时重复上述步骤再发酵半小时即可,面团发酵后会比原来大2倍)
- 3. 将发酵好的面团拿出排气,然后分成8个大小相同小面团,把面团压扁至圆形包入红豆沙搓圆后压扁,用刀划出5个口,涂抹蛋液晒上芝麻
- 4. 把烤箱调至180度预热5分钟后将面包放入烤箱内烘烤15分钟即可