双椒火腿炒蛋的做法

• 1.准备材料。

• 2.青红椒切菱形块，蒜子切片。

• 3.火腿切菱形片。

• 4.三个鸡蛋蛋黄蛋清分别打入两个碗内。

• 5.加盐和料酒，用蛋抽打散。

• 6.不粘锅淋一点点油，晃动几下，至满锅粘油。

• 7.锅烧热，倒入蛋清，开小火，晃动锅，使蛋液淌动，厚薄均匀，凝固后倒在熟食砧板上。

• 8.照样烫蛋黄液。

• 9.两种蛋都切菱形块。

• 10.起锅热油，下蒜煸香。

• 11.下青红椒炒一分钟，放盐炒匀。

• 12.然后下火腿炒一分钟。

• 13.最后下蛋片，炒半分钟左右，淋一点生抽炒匀。

• 14.成品图。