香菇:化痰
胡萝卜:清热解毒
鸡肉:保护神经系统
1.准备食材,把青笋、胡萝卜去皮后洗净,把香菇、鸡肉洗净。
2.把青笋、胡萝卜、香菇切成均匀薄片。
3.把鸡肉切成薄片,放入碗中,加入适量生抽、水淀粉,拌匀。
4.锅内放入适量食用油,烧热后放入鸡肉片,翻炒至鸡肉变色断生。
5.放入青笋片、香菇片、胡萝卜片,大火翻炒。
6.放入适量盐、十三香、生抽,翻炒。
7.放入适量香油、味精,炒匀即可。
8.把菜盛入盘中。
9.摆拍。
10.再摆拍。
1、因为所用食材都易熟,所以直接炒就行,无须用开水焯烫。
2、炒制时要大火翻炒,快速出锅,勿炒时间过长。