清炒花蛤干的做法

• 1.花蛤干浸泡一个晚上，期间可换两到三次水，生姜，大葱

• 2.然后清洗干净花蛤干，控干水分，大葱斜切，生姜切丝

• 3.热锅倒油

• 4.先放入大葱与生姜爆香

• 5.然后花蛤干倒入，翻炒后，放入少量盐（花蛤干本生就有点咸，所以盐少放为好），与适量白糖，翻炒一会

• 6.倒入适量清水

• 7.盖上锅盖，闷煮2至3分钟，掀起锅盖，放入少量味精，翻炒，再盖上锅盖，关火，闷上一会，就可以出锅装盘了

• 8.完成