酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.先炒好腌萝卜,腌豇豆。大蒜末用开水冲泡十分钟。
2.切好葱末
3.芝麻酱装碗里,加盐,酱油,加入芝麻酱三倍的白开水,不停的搅拌至糊状。
4.热锅加水,大火煮沸腾加入碱面拌散开。
5.沸腾后加一点冷水再断生即可。
6.用大碗装半碗白开水,把煮好的面捞出来放入碗里。拌散开。
7.捞出来装碗里
8.加入所有的调料拌匀
9.一道美味的热干面就做好了
面条下锅后要大火煮沸腾,加入冷水是为了面条熟透而不烂。热干面可不能煮烂了,煮烂就不好吃了。捞出来放入开水里的这个水也可以不用,就给点点油抖散开就可以了,如果有多的,这样抖散开放凉了,冷藏,下餐再用开水烫热加调料,也很好的。芝麻酱买回家都是没 调制的,直接放入面条里是拌不散的。调芝麻酱的白开水可以用七成热的油代替,味道更好。我们家不爱吃浓油所以只要能用水代替油的,我们就不给油。