家常热干面

家常热干面
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作者:林乡

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

碱面 一百克
干芝麻酱 二十克
二克
辣椒油 适量
葱末 适量
大蒜水的大蒜 十克
腌萝卜 适量
腌豇豆 适量

家常热干面的做法

  • 家常热干面的做法图解1

    1.先炒好腌萝卜,腌豇豆。大蒜末用开水冲泡十分钟。

  • 家常热干面的做法图解2

    2.切好葱末

  • 家常热干面的做法图解3

    3.芝麻酱装碗里,加盐,酱油,加入芝麻酱三倍的白开水,不停的搅拌至糊状。

  • 家常热干面的做法图解4

    4.热锅加水,大火煮沸腾加入碱面拌散开。

  • 家常热干面的做法图解5

    5.沸腾后加一点冷水再断生即可。

  • 家常热干面的做法图解6

    6.用大碗装半碗白开水,把煮好的面捞出来放入碗里。拌散开。

  • 家常热干面的做法图解7

    7.捞出来装碗里

  • 家常热干面的做法图解8

    8.加入所有的调料拌匀

  • 家常热干面的做法图解9

    9.一道美味的热干面就做好了

小贴士

面条下锅后要大火煮沸腾,加入冷水是为了面条熟透而不烂。热干面可不能煮烂了,煮烂就不好吃了。捞出来放入开水里的这个水也可以不用,就给点点油抖散开就可以了,如果有多的,这样抖散开放凉了,冷藏,下餐再用开水烫热加调料,也很好的。芝麻酱买回家都是没 调制的,直接放入面条里是拌不散的。调芝麻酱的白开水可以用七成热的油代替,味道更好。我们家不爱吃浓油所以只要能用水代替油的,我们就不给油。

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家常热干面的家常做法

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