用料：
- 蘑菇 一斤
- 油 适量
- 姜 几片
- 蒜 2瓣
- 花椒 几粒
- 鸡精 少许
- 香葱 2棵
小贴士：
蘑菇一定要炒熟了吃，如果你觉得水干了蘑菇还没熟的话，就再加点水烧吧！
做法：
- 1. 买来的新鲜蘑菇。我买这个应该是平菇，把很短，炒了吃很嫩很脆。
- 2. 撒成块儿，用清水泡泡。
- 3. 捞起沥干水分。
- 4. 切几片姜，两瓣蒜拍碎后切断。
- 5. 锅中放适量油下花椒炸香。
- 6. 放入姜蒜爆香。
- 7. 下入蘑菇大火翻炒。
- 8. 蘑菇自己会出一定量的水，中火把水烧干就差不多了。放盐鸡精调好味。
- 9. 切两根葱段。
- 10. 将葱段撒在上面，一盘美味的，清炒蘑菇就做好了。