抹茶芝士蛋糕(减糖版）的做法

• 1.成品图

• 2.再来一张

• 3.8寸戚风蛋糕切成三片取2片，外围边切掉一小圈备用

• 4.奶油奶酪加入白砂糖用隔水加热的方法打到顺滑无颗粒的状态。

• 5.把酸奶倒入打顺滑的奶油奶酪中搅匀。

• 6.把12克抹茶粉用40克热水充分拌开，倒入搅拌好的酸奶奶酪糊中

• 7.吉利丁片用冷水泡软

• 8.牛奶隔热水加热，放入泡软的吉利丁片加热至吉利丁完全融化

• 9.放温的吉利丁液倒入抹茶奶酪糊搅拌均匀

• 10.取一个无水无油的打蛋盆，将200克淡奶油打发至6成(淡奶油出现纹路，还有流动性)

• 11.分三次把打发好的淡奶油倒入之前的抹茶奶酪糊中，边倒边搅拌

• 12.草莓对切，贴着切片面再切一小薄片

• 13.模具里放一蛋糕片，四周贴着模具放草莓片

• 14.把混合好的抹茶奶酪糊缓缓倒入一半至模具，轻震使表面平整

• 15.再放一片蛋糕片

• 16.再倒入余下的抹茶奶酪糊，轻震两下。放入冰箱冷藏，4小时最佳

• 17.冷藏好的蛋糕用吹风机周围吹20秒就可以轻松脱模啦

• 18.装顶面:用5克抹茶粉筛在表面，草莓随意放哈。

• 19.美哒哒的抹茶奶酪蛋糕

• 20.味道棒极了