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清蒸大头鲢鱼断
清蒸大头鲢鱼断的做法
![清蒸大头鲢鱼断的做法图解1]()
1.鲜辣椒葱清洗干净
![清蒸大头鲢鱼断的做法图解2]()
2.鲜辣椒和葱切丝待用（葱切好用清水泡一小会 ）
![清蒸大头鲢鱼断的做法图解3]()
3.先把鱼清洗干净 改下刀法 以便使鱼更入味 盐巴味精均匀的抹在鱼身上 倒入两汤匙的生抽淋在鱼上 姜片塞在改刀法的部位上
![清蒸大头鲢鱼断的做法图解4]()
4.保鲜膜包住蒸 能使鱼肉更加鲜嫩
![清蒸大头鲢鱼断的做法图解5]()
5.锅里水烧开 放入鱼大火蒸
![清蒸大头鲢鱼断的做法图解6]()
6.十分钟左右鱼蒸好了 去掉上面的姜片和鱼原来的汤汁 鲜辣椒丝 葱丝码在鱼上面 在淋上生抽 锅里油爆香 淋在鱼上面 清蒸鱼就大功告成了
小贴士
在鱼肉上先抹上盐能去腥 蒸鱼时先把水煮开 在放入鱼 大火蒸十分钟左右 鱼肉就很鲜嫩 时间蒸太长 鱼肉吃起来肉质很柴 影响口感
清蒸大头鲢鱼断的家常做法
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