用料：
- 青虾 六只
- 蒜 适量
- 龙口粉丝 一指
- 大葱 一根
- 姜 半块
- 色拉油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 美极鲜 适量
- 红椒 适量
小贴士：
我为了节约时间，没有炸制金蒜。虾在蒸制时不能过火，容易柴。粉丝要泡的越软越好。
做法：
- 1. 由于条件有限，没有活虾，我选择的冻虾，解冻洗净。剪去脚，平刀从虾眼处片至最后一截。葱姜料酒码味。
- 2. 粉丝泡好，剪刀剪短。大蒜用刀背锤茸，加美极鲜，加蒸鱼豉油，粉丝调匀盖在虾上。
- 3. 蒸箱上汽蒸制八分钟
- 4. 把多余的蒜散在粉丝上面，淋滚油，撒红椒粒，把大葱叶切丝泡水，番茄皮卷花，点缀即可出菜。