小面包（汉堡胚）的做法

• 1.酵母倒入温水里搅拌，静放2分钟

• 2.牛奶里加入鸡蛋，白糖，盐，搅拌均匀

• 3.倒入面粉

• 4.搅拌均匀，用水揉成面团

• 5.揉成团后，加入室温软化的黄油，继续揉，一摔打，用手搓，大约15分钟左右

• 6.直到揉出手膜为止

• 7.放入烤箱37℃发酵，两倍大发酵好，取出，按下去不反弹，

• 8.分成均匀的面团，（我分了8个）

• 9.放入模具里，放近烤箱二次发酵

• 10.烤箱下层放一小盆开水，温度37℃发酵，两倍大取出

• 11.烤箱预热170℃，发酵好的面团表面刷蛋液，撒芝麻

• 12.放进烤箱中层，170℃，20分钟

• 13.取出

• 14.凉一分钟后，保鲜膜包成这样（面包会软软的）