用料：
- 牛肋条肉 500克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 桂皮 一小片
- 草寇 1个
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 姜 3片
- 盐 1小勺
- 黑胡椒粒 6粒
- 料酒 1汤勺
- 香菜 1小片
小贴士：
1.牛肉最好选用带一点肥肉的部位，这样煲出来的肉才不会柴 2.煲汤过程中不要先加盐，牛肉会不容易软烂，也影响口感
做法：
- 1. 牛肉洗净泡出血水后切块
- 2. 切好的牛肉凉水下锅，煮出血沫后捞出
- 3. 用热水把焯水后的牛肉冲洗干净
- 4. 汤锅水烧开
- 5. 水开后把牛肉入锅，加姜片，八角，桂皮，香叶，草寇，黑胡椒粒，料酒，煮沸后转小火
- 6. 盖上锅盖，小火煲1个小时左右
- 7. 土豆切小块泡水，胡萝卜切块
- 8. 炖了一小时的牛肉汤，是不是很清
- 9. 再次开大火，加入胡萝卜块和土豆块，沸腾后转小火再炖半小时
- 10. 香浓的牛肉汤煲好啦，盛入汤碗中，加少许盐调味，装饰上香菜叶