用料：
- 杏鲍菇 400克
- 橄榄油 10ml
- 黄油 10克
- 蒜 2头
- 姜 两片
- 香葱 1小根
- 盐 少许
- 香草碎 少许
小贴士：
特别提示的是，这道菜全程要掌握好火候，火大会出不来香味，由于用的是橄榄油和黄油，火大还容易糊
做法：
- 1. 先准备食材
- 2. 把杏鲍菇切成丁
- 3. 用盐和黑胡椒腌一下杏鲍菇丁
- 4. 蒜剥去外皮，其中一头剁成蒜泥
- 5. 姜切丝，香葱切末
- 6. 凉锅倒入橄榄油，把黄油放进去，小火让黄油融化
- 7. 等黄油全部融化后先加入整瓣的蒜煸香，注意用小火
- 8. 等整瓣的蒜煎成金黄色下入蒜末，还是小火
- 9. 蒜全部煎金黄色后放入姜丝小火煸炒
- 10. 下入杏鲍菇丁煸匀，使黄油均匀的包裹在杏鲍菇丁上，小火慢煎
- 11. 等杏鲍菇出汤后转中大火收汁，放一点盐和黑胡椒
- 12. 汤汁全部收干，撒上香葱末拌匀，关火
- 13. 装盘，撒上香草碎
- 14. 开启摆拍模式