清蒸桂鱼的做法

• 1.把鱼清洗干净，在鱼的两面各画两刀。

• 2.姜切片。

• 3.葱和红椒切丝泡在清水里。

• 4.把切好的姜片放在桂鱼身上，背面也要放。

• 5.锅里水烧开，放入桂鱼大火蒸10分钟。

• 6.取一个碗调入适量的料酒和蒸鱼豉油，还有少许的白糖调匀。

• 7.蒸好鱼的时候把料汁放锅里热一到两分钟。

• 8.把蒸好的鱼倒掉汤汁和拿掉姜片，淋上调料汁，放上葱丝和红椒丝。

• 9.锅里倒入适量的食用油烧至七成热。

• 10.最后把烧热的油淋到葱丝上和鱼身上即可。

• 11.成品图。