用料：
- 辣椒 6个
- 猪肉 200克
- 油 适量
- 蒜米 适量
- 鸡蛋 一个
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 水生粉 适量
- 李锦记生抽 适量
小贴士：
辣椒下锅后我用的中火，以免辣椒和肉表面烧糊了，里面的肉还没熟。
做法：
- 1. 肉洗净切片后再剁碎放入碗里
- 2. 加入鸡蛋清（鸡蛋黄不要放入），生粉，盐，料酒，适量生抽，葱花，全部配料和肉一起拌匀
- 3. 拌匀后放一边待用，辣椒洗净去除辣椒籽，把辣椒的一面剪开一条口，把拌匀的肉塞进辣椒肚子里，
- 4. 每个辣椒都塞满
- 5. 起锅开火倒入适量油，放入一点点盐
- 6. 把辣椒有肉的一面朝下中火慢煎，，这样肉会熟均匀
- 7. 有肉的一面煎好了，翻面再接着中火慢煎
- 8. 在翻动一下辣椒，让整颗辣椒都均匀的煎一下，让里面的肉都全熟透
- 9. 全部辣椒下锅后大约6分钟左右，肉熟透加入蒜米，撒些生抽把辣椒翻一个面关火。
- 10. 装盘快吃哟，口水都掉了一地啦。