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  • 用料:

  • 莲藕  一节
  • 红糖  适量
  • 冰糖  适量
  • 糯米  适量
  • 红枣  4-5颗
  • 糖桂花  适量

小贴士:

中间水煮少了,要不断给藕翻身,以便糖汁侵入更均匀!这种做法讲究的是一个耐心,所以不建议用高压锅!

做法:

  • 1. 容器里放入糯米
  • 2. 加水浸泡一小时
  • 3. 藕去皮备用
  • 4. 切掉一端
  • 5. 塞入泡好的糯米
  • 6. 用筷子捅实
  • 7. 装满后,盖上切下来的一端
  • 8. 用牙签把两端连在一起
  • 9. 放入锅里
  • 10. 加入没过莲藕的水
  • 11. 放入冰糖
  • 12. 放入红糖
  • 13. 放几颗红枣
  • 14. 大火煮开
  • 15. 改小火慢煮一至两个小时
  • 16. 期间多翻几次面
  • 17. 待汤汁浓稠
  • 18. 关火即可
  • 19. 取出拔掉牙签
  • 20. 切片
  • 21. 装盘,淋上糖桂花
  • 22. 一道美味的桂花糯米藕就做好了
  • 23. 我是baby 杨轶,来香哈一起交流吧!