用料：
- 鸡中翅 六只
- 冷馒头 一个
- 吐司面包 一片
- 葱 一截
- 姜 一块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 藤椒油 适量
- 鸡蛋 两个
- 干淀粉 适量
小贴士：
鸡中翅打浅刀是为了更容易入味，在炸制时，一定得小火浸炸，因为鸡中翅肉厚，不易成熟，油温过高容易导致外熟内生，浸炸能保持里外熟透，而且外表美观。可以根据自身喜好在腌制过程中添加辣椒或者其他口味的调料。
做法：
- 1. 鸡中翅打浅刀，以便入味，加盐，葱姜，料酒，藤椒油，腌制一小时。
- 2. 冷馒头，吐司面包，用打碎机打碎加少许盐调匀。
- 3. 鸡蛋打散，加少许盐，淀粉，调成全蛋糊。
- 4. 腌好的鸡中翅，上浆穿衣备用。
- 5. 锅内烧油，两成热时，下鸡中翅，小火浸炸至八成熟，捞出复炸一分钟，颜色金黄捞出控油加辣椒面，孜然粉，少许白糖，拌匀即可食用。