虾仁鸡蛋羹的做法

• 1.准备材料，虾仁开背去虾线洗净。

• 2.鸡蛋加盐和两滴白醋打散，过筛。

• 3.过完筛分开两份。

• 4.上锅大火蒸。

• 5.虾仁去皮切丁，加入剩下的鸡蛋液加生抽提味，拌匀腌制片刻。

• 6.虾仁碎过漏勺，控干。

• 7.锅里下油炒散虾仁。

• 8.将炒好的虾仁倒入鸡蛋羹（未熟）里，继续蒸。

• 9.片刻出锅滴入两滴香油。