土豆丝鸡蛋饼的做法

做法：

• 1. 将土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝。
• 2. 这是切好的土豆丝，其实用量没有这么多了，用这个照片代替下。
• 3. 用清水先将土豆丝清洗两遍，再泡入清水中。
• 4. 将葱和蒜头切末。
• 5. 抓一把土豆丝，大约半个土豆的量，甩去水分放入大碗中，并将鸡蛋葱花蒜末，白胡椒粉和盐全部放入大碗中。
• 6. 顺一个方向搅拌均匀。
• 7. 锅中倒入适量食用油，油不必太少，但也不能太多。
• 8. 油热后，倒入土豆丝鸡蛋液，并顺势均匀摊开。转小火慢慢煎。
• 9. 摆动平底锅，鸡蛋饼可以来回晃动。晃到锅的右边。
• 10. 晃到锅的左边来。这时，可以翻面了。
• 11. 用一平底盘子辅助翻面。
• 12. 反过来一点，没有损坏。
• 13. 再顺势倒入平底锅中，煎另一面。
• 14. 依然是小火煎哦，再煎个数分钟就差不多了。
• 15. 依然用刚才的方法出锅。
• 16. 本来出锅就可以开吃了，因为闻着太香了。只怪拍照技术太烂了，上面那个大圆饼怎么也没拍出什么感觉，胡乱中开始乱切。
• 17. 最后切了几个方块。
• 18. 貌似比大圆饼好拍一些了。
• 19. 来张近图看一下吧！