糯米鸡的做法

• 1.准备好所有材料，荷叶蒸软沥干一张平均剪开4们，小云耳用温水泡开洗净，猪排、鸡排切条便用，（同时用腊肠煲糯米饭）

• 2.热油，先放入鸡排、猪肉煎至八成熟，（倒入小量米酒去腥味）再放入小云耳、鹌鹑蛋炒拌均匀，放入小许盐、美味鲜酱油调味拌均匀，打上生粉欠翻炒均匀捞起待用

• 3.荷叶铺开，先盛适量的糯米饭压平铺开，依开放入腊肠、鹌鹑蛋、鸡排、猪排、小云耳，再盛适量的糯米饭盖上，用饭勺摆成方形

• 4.整齐折好荷叶，包整成方体，一个个的放到蒸锅里蒸煮约十分钟，让荷叶味与所有材料混合入味便可食用。一次吃不完的，可晾干后放入冰箱冷藏保存待下次蒸熟食用。