鸡蛋:养血
番茄酱:活血化瘀
1.将一个鸡蛋的蛋黄打在米饭上,另一个鸡蛋和多余的蛋白,打入另一个碗中。
2.用勺子将蛋黄和米饭拌均匀,将鸡蛋液打散。
3.先炒米饭,油热后倒入拌好蛋黄的米饭炒散。
4.加入葱花,并加适量盐调味,翻炒均匀,备用。
5.平底锅倒入适量食用油,油热后,倒入打散的鸡蛋液,并迅速将蛋液晃成一个大圆饼状。这个动作要快。
6.当蛋液表面呈半凝固状态,转小火,将米饭放入蛋皮的一边,边缘有点空隙。
7.想包饺子一样,用另一半蛋皮盖住米饭。用锅铲轻压蛋皮边缘,利用半凝固的鸡蛋液将它们粘合在一块。做好的蛋包饭在平底锅中用小火再煎一会儿,使鸡蛋完全成熟。
8.将蛋包饭顺势滑入盘中。我这个蛋皮有点破损,将就切开一段,摆了这个造型。
9.再挤上一些沙拉酱和番茄酱装饰一下。
10.像撒了米饭的蛋口袋。
11.开吃吧!
按照步骤做就可以了。