用料：
- 面包 1个
- #荷兰酱#
- 蛋黄 1个
- 黄油 10g
- 柠檬汁 4分之1
- 盐 适量
- 黑胡椒 撒两下
- #水波蛋#
- 鸡蛋 1个
- 白醋 1小勺
- 任意蔬菜(我选了菠菜) 一小把
- 培根/火腿 几片
小贴士：
荷兰酱最好做了都用完，长时间放置会水油分离T T我这个就有点
水中放白醋是为了让蛋迅速凝固，尽量不要省略白醋
做法：
- 1. 准备工作：菠菜一切两半，面包横切成两片，火腿切片，黄油融化成液体状
- 2. 制作荷兰酱：一个蛋黄放入碗中，隔热水搅打至粘稠起泡
(分离蛋清与蛋黄时带了一点蛋清 拍时离的太近所以看着像蛋清很多的样子 其实没有) - 3. 倒入黄油 黑胡椒 柠檬汁 盐，混合均匀备用
- 4. 制作水波蛋：锅中倒入水烧开，加一小勺白醋，磕入一个鸡蛋煮熟，捞出备用
(蛋煮成什么程度根据自己的口味判断哈 自己吃没有一定之规 我不喜欢流黄的所以都煮到半凝固 ) - 5. 用煮蛋的水将菠菜焯熟取出备用
- 6. 将菠菜放到面包片上
- 7. 再放上火腿
- 8. 再放上水波蛋，淋上荷兰酱，完成！