班尼迪克蛋 (brunch之选)的做法

• 1.准备工作：菠菜一切两半，面包横切成两片，火腿切片，黄油融化成液体状

• 2.制作荷兰酱：一个蛋黄放入碗中，隔热水搅打至粘稠起泡
  
  (分离蛋清与蛋黄时带了一点蛋清 拍时离的太近所以看着像蛋清很多的样子 其实没有)

• 3.倒入黄油 黑胡椒 柠檬汁 盐，混合均匀备用

• 4.制作水波蛋：锅中倒入水烧开，加一小勺白醋，磕入一个鸡蛋煮熟，捞出备用
  
  (蛋煮成什么程度根据自己的口味判断哈 自己吃没有一定之规 我不喜欢流黄的所以都煮到半凝固 )

• 5.用煮蛋的水将菠菜焯熟取出备用

• 6.将菠菜放到面包片上

• 7.再放上火腿

• 8.再放上水波蛋，淋上荷兰酱，完成！