
用料:
- 面粉 250克
- 酵母 2克
- 温水 适量
- 肉馅 200克
- 鸡蛋 一个
- 葱、姜 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 少许
- 甜面酱 一勺
- 香油 适量
- 盐、鸡精 适量
做法:
- 1. 面粉里加入酵母
- 2. 分次加入水,边倒边搅拌
- 3. 搅拌成絮状
- 4. 揉成面团
- 5. 揉至光滑
- 6. 盖保鲜膜放温暖处发酵
- 7. 葱,姜切碎备用
- 8.
- 9. 肉馅里加入一个鸡蛋
- 10. 搅拌均匀
- 11. 加入一勺料酒
- 12. 白胡椒粉
- 13. 加入生抽
- 14. 一勺甜面酱
- 15. 一勺蚝油
- 16. 少许老抽
- 17. 搅拌均匀
- 18. 淋入香油
- 19. 放入葱姜末拌匀
- 20.
- 21. 最后加入盐
- 22. 鸡精调味
- 23. 拌匀即可
- 24. 案板上,撒少许面粉
- 25. 充分排气
- 26. 揉至光滑
- 27. 擀开
- 28. 成长方形
- 29. 抹上肉馅
- 30.
- 31. 从一头卷起
- 32. 卷成圆柱形
- 33. 放在抹了油的蒸屉上
- 34. 入蒸锅二次发酵
- 35. 发好后的样子
- 36. 开火蒸25分钟
- 37. 时间到关火,焖3分钟
- 38. 出锅喽
- 39. 切段即可食用
- 40. 一道美味的懒龙就做好了
- 41. 我是baby 杨轶,来香哈一起交流吧!