扣肉的做法

• 1.有上摸酱油蜂蜜腌制后入锅炸

• 2.炸至上色捞出

• 3.切成片，肉皮不切断

• 4.将土豆切厚片，塞入肉缝内

• 5.料汁:辣椒酱/红豆腐乳、酱油、耗油、料酒、胡椒面、大料桂皮、糖，根据自己的口味调制

• 6.浇在准备好的肉上

• 7.锅中水烧开入锅蒸一个小时

• 8.将蒸好的肉汁倒出备用，将肉扣到盘里

• 9.料汁加入水淀粉勾芡

• 10.浇在肉上摆盘

• 11.完成