用料：
- 白萝卜 适量
- 剁椒 适量
- 碎辣椒面 适量
- 盐 适量
小贴士：
晒萝卜皮最好选比较小的萝卜，小萝卜皮多，有皮的萝卜条更好吃。
有的人做萝卜皮时放少许糖，绝大多数是不会放糖的。
做法：
- 1. 白萝卜先切薄片，再纵向切小条，上面不要切断。
- 2. 这样挂在衣架上，每一片之间留有空隙，把萝卜挂在能晒到太阳的护窗上。太阳大的话，晒几天就可以了。
- 3. 晒到这样干就可以了，晒太干就不好腌萝卜皮了，只能晒成萝卜干，适合炒腊肉。
- 4. 萝卜皮切成段，长短随自己喜好，宽的要改小一点。
- 5. 放在盆里，撒适量盐，用手用力抓匀，最好搓蔫。
- 6. 剁椒连汁一起倒入，拌匀。
- 7. 有很碎的辣椒面就加一些，没有可不加。
- 8. 拌匀。尝尝咸淡，淡了就加点盐。
- 9. 辣辣的脆脆的腌萝卜皮。