用料：
- 红薯粉 一碗
- 水 五碗
- 盐 一勺
小贴士：
1.红薯粉和水的最终比例是1:5，这样做出来的凉粉软硬正好。
2.加热的时候要一边加热一边搅拌，免得糊锅。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 一碗儿红薯粉盛好。盛一满碗，因为这个碗是用来算比例的。
- 3. 用一个大点的容器，倒入红薯粉，再用刚才的碗盛两碗水倒入这个大容器中，浸泡10分钟。用筷子快速搅拌使红薯粉全部溶解。
- 4. 把红薯粉过筛子倒入锅中，剩下的颗粒用手碾碎再用一碗水划开，再次过筛。直到无颗粒。
- 5. 把前面所有的水都算在内，最后一共算起来倒进去5碗水。
- 6. 加一勺盐，开中火，一边加热，一边搅拌，一定要不断搅拌，小心糊锅。
- 7. 加热两分钟的样子。继续搅拌。
- 8. 最后变成透明状就可以了。
- 9. 趁热装碗。放凉就可以使用了。
- 10. 晾凉之后的。可以做凉粉汤，也可以凉拌。