自制红薯凉粉的做法

• 1.成品图。

• 2.一碗儿红薯粉盛好。盛一满碗，因为这个碗是用来算比例的。

• 3.用一个大点的容器，倒入红薯粉，再用刚才的碗盛两碗水倒入这个大容器中，浸泡10分钟。用筷子快速搅拌使红薯粉全部溶解。

• 4.把红薯粉过筛子倒入锅中，剩下的颗粒用手碾碎再用一碗水划开，再次过筛。直到无颗粒。

• 5.把前面所有的水都算在内，最后一共算起来倒进去5碗水。

• 6.加一勺盐，开中火，一边加热，一边搅拌，一定要不断搅拌，小心糊锅。

• 7.加热两分钟的样子。继续搅拌。

• 8.最后变成透明状就可以了。

• 9.趁热装碗。放凉就可以使用了。

• 10.晾凉之后的。可以做凉粉汤，也可以凉拌。