黄油:低蛋白质
1.除黄油外的所有材料入面包机里,盐和糖,对角放,温水也可以在面包机启动的时候,边转边倒。(面包机设置和面程序40分钟)
2.再有十分钟左右,放入切好小块的黄油。
3.面揉好后继续将面包机设置发酵一小时。发酵至戳一个洞不回缩就可以啦
4.拿出来排气后分成大小相同的剂子
5.取一块压扁,擀成牛舌状。。然后从上往下卷起。。边卷边用四个手指将上一层与下一层带面团带紧,快卷好之前烤箱预热发酵功能。热好后讲胚子放烤箱发酵40-60分钟。。看发至二倍大就行
6.发酵好烤箱改预热180度,将发酵好的面包胚子刷1-2层蛋液。。放入烤箱烤20分钟。。根据自家烤箱温度判断具体时间。看上色情况
7.烤好的面包胚冷透后密封保存
8.美美哒
9.松松
10.热狗
1,发酵要有二倍大,发酵时可以烤箱里放一盘热水
2,面包表面刷蛋液也可以不刷蛋液。。