用料：
- 鸡爪 500g
- 盐 随意
- 酱油 随意
- 醋 随意
- 青辣椒 随意
- 红辣椒 随意
- 辣椒酱 随意
- 料酒 随意
- 油 随意
- 白糖 随意
- 花椒 随意
- 鸡粉 随意
- 蒜 随意
- 生姜 随意
做法：
- 1. 准备材料，洗净鸡爪，剪掉指甲
- 2. 洗净的鸡爪、生姜、花椒、料酒入锅，大火煮开后烧10分钟左右
- 3. 捞出冲凉水～
- 4. 用剪刀对半剪开鸡爪
- 5. 将蒜泥、姜末、辣椒、辣椒酱混合
- 6. 起锅热油，将油浇入混合的配料
- 7. 根据个人口味，将鸡粉、酱油、醋、白糖、还有第六步混合好的配料一并进入鸡爪，腌制2个小时以上，期间不断翻一翻鸡爪