秘制凉拌辣鸡爪的做法

• 1.准备材料，洗净鸡爪，剪掉指甲

• 2.洗净的鸡爪、生姜、花椒、料酒入锅，大火煮开后烧10分钟左右

• 3.捞出冲凉水～

• 4.用剪刀对半剪开鸡爪

• 5.将蒜泥、姜末、辣椒、辣椒酱混合

• 6.起锅热油，将油浇入混合的配料

• 7.根据个人口味，将鸡粉、酱油、醋、白糖、还有第六步混合好的配料一并进入鸡爪，腌制2个小时以上，期间不断翻一翻鸡爪