用料：
- 丝瓜 1根
- 毛豆 150克
- 红椒 半个
- 色拉油 80克
- 姜 10克
- 盐 5克
- 鸡精 5克
小贴士：
丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、*、抗癌等功效。
毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
做法：
- 1. 将丝瓜去皮，洗干净。
- 2. 将丝瓜切成长条形装盘备用。
- 3. 将毛豆米洗干净，装盘备用。
- 4. 准备一些红椒丝和姜丝。
- 5. 热锅倒油，油温至8成热时，倒入姜丝煸炒。
倒入毛豆米，继续煸炒。
调大火，再倒入，丝瓜和红椒丝，撒上适量的盐，继续煸炒。最后撒上适量的鸡精，翻炒。即可出锅装盘。