用料：
- 竹笋 2个
- 豆干 适量
- 肉 适量
- 姜 4片
- 八角 1个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 蚝油 少许
- 猪油 适量
小贴士：
竹笋过水可以去除涩味
做法：
- 1. 竹笋切块
- 2. 豆干切块
- 3. 肉切块
- 4. 竹笋用白水煮开
- 5. 锅里倒油加入姜，八角
- 6. 放入肉，料酒
- 7. 放入豆干
- 8. 放入竹笋
- 9. 加入盐，糖，十三香，生抽，蚝油
- 10. 翻炒均匀，放入水
- 11. 烧开后放点猪油
- 12. 大火收汁，加入少许醋，加入鸡精
- 13. 出锅，上桌