土豆泥拌饭的做法

• 1.土豆洗净切块，上锅蒸20分钟左右，用筷子能扎透即可。

• 2.蒸米饭备用

• 3.葱段、生菜洗净凉干，将备好的腊肠、葱段切成小片，生菜撕碎备用。

• 4.炸鸡蛋酱，热锅凉油倒入鸡蛋，鸡蛋成型后转小火加入大酱，翻炒后出锅即可。

• 5.将冷却的土豆用勺子压成泥。

• 6.将土豆泥，生菜碎，小葱花，腊肠，鸡蛋酱倒入米饭中搅拌。

• 7.拌匀后装盘，撒上花生米，开吃！