红烩汁配煎牛肉饼

红烩汁配煎牛肉饼
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作者:食之趣

健康功效

洋葱:利水

食材用料

牛肉糜 250克
生抽 1汤炒
黑胡椒粉 少许
五香粉 少许
姜粉 少许
橄榄油 约100ml
黑胡椒酱 1汤勺
玉米油 1汤勺
少许

红烩汁配煎牛肉饼的做法

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解1

    1.先准备牛肉糜,最好肥瘦相间的,放在大碗中

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解2

    2.用料酒,五香粉,姜粉,黑胡椒粉,孜然粉,蚝油,生抽腌一会

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解3

    3.准备辅料,豌豆,洋葱,圣女果洗净

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解4

    4.先用半个洋葱,切成小丁

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解5

    5.把切碎的洋葱碎放在腌制的牛肉上

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解6

    6.牛肉糜洋葱碎搅拌均匀,淋上2汤勺橄榄油

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解7

    7.另一半洋葱切成丁状,装碗备用

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解8

    8.圣女果对半切开装碗备用

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解9

    9.油锅中倒入橄榄油,加温

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解10

    10.把牛肉糜用手攥成球状,放入锅内,用铲子压平,尽量压平点,比较好熟,大火一面定型后转小火煎

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解11

    11.牛手饼翻一面继续煎,煎至两面金黄

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解12

    12.煎好的牛肉饼,装盘备用

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解13

    13.重新起锅放玉米油

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解14

    14.圣女果下锅,加番茄酱翻炒均匀

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解15

    15.洋葱下锅翻炒

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解16

    16.最后下豌豆

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解17

    17.加入黑胡椒调味酱,盐,糖炒均

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解18

    18.加入一点开水炖煮,等汤汁收到浓稠后关火

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解19

    19.把酱汁淋在牛肉饼上,装饰上生菜叶,摆盘上桌

  • 红烩汁配煎牛肉饼的做法图解20

    20.配上一杯冰酒也是极好的

小贴士

1.这道菜牛肉饼是主角,配菜不要炒太咸,要酸甜口味 2.煎牛肉饼的时候,一定尽量压平 3.腌好的牛肉要搅拌一会,要向一个方向搅拌上劲 4.腌牛肉放橄榄油会使肉质滑嫩,不会太柴,同时能锁住鲜味,也可以放鸡蛋清或者淀粉代替

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红烩汁配煎牛肉饼的家常做法

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