面 | 芝麻酱 |
玉米油 | 水 |
盐 |
1.无水的盆放入面粉
2.慢慢的加入温水
3.搅拌
4.干粉处继续加水
5.搅成面团
6.案板上放上扑面
7.揉开
8.将面团揉匀
9.盖上保鲜膜醒半小时
10.芝麻酱放入碗中加入油搅拌均匀
11.加入花椒粉和盐
12.加入盐搅拌
13.搅拌成这种状态
14.醒好的面不用再揉
15.擀成片
16.抹匀芝麻酱
17.从一头卷起,边抻边卷
18.将口封住
19.封口朝下将饼擀开
20.饼铛做热放入饼
21.一面鼓起后翻面
22.两面金黄色就好了
23.一道美味的芝麻酱千层饼就做好了
24.我是筱筱德,来香哈一起交流吧!
面醒的时间要长一些,面皮抻越薄卷的层数越多,封口一定要封严,饼鼓起越高层次越分明。