麻婆豆腐的做法

• 1.成品图。

• 2.豆腐一块，蒜苗两颗，洗干净。

• 3.豆腐泡水里，加盐，泡二十分钟左右。

• 4.蒜苗茎和叶分开切，茎切菱形，叶切碎。

• 5.豆腐泡好后切一厘米见方的方块。

• 6.开火，炒锅烧热倒油，放入花椒。花椒爆香铲出。不铲出也可以。

• 7.倒入蒜苗茎翻炒。

• 8.倒入一勺自制辣椒酱，或者郫县豆瓣酱。

• 9.炒香。

• 10.倒入豆腐，掂锅。

• 11.掂锅，把酱裹在豆腐上。

• 12.放上盐，十三香，生抽。

• 13.加开水，快要没过豆腐的样子。中火炖煮。

• 14.这个时间准备淀粉水。

• 15.汤汁快收干的时候倒入蒜叶。

• 16.倒入淀粉水，搅匀。

• 17.待汤汁浓稠撒上黑芝麻，出锅。

• 18.成品图。