卤汁牛肉的做法

• 1.将西兰菜叶，红椒，芫荽，洗净待用。

• 2.牛肉剪开包装，洗净待用。

• 3.将牛肉放入锅中，放入2汤匙白胡椒粒，倒入清水浸泡过牛肉开火煮50分钟即可。

• 4.将西兰菜叶放入煮开的水中飞水后，捞出冲凉水待用。

• 5.将红椒切粒，姜切粒，将菜叶沥干水分装在码盘中待用。

• 6.烧热炒锅，放入2汤匙橄榄油，放入姜粒爆香。

• 7.在放入烫好的青菜叶，加入盐，鸡精，白糖少许，炒匀。

• 8.装在盘底，撒上红椒粒，侍用。

• 9.将卤好的牛肉捞出，放在粘板上。

• 10.一开三条，去头尾，切成方薄片待用。

• 11.将牛肉片整齐排在菜中。

• 12.炭火烧酱油待用。

• 13.烧热炒锅，倒入少许橄榄油，爆香姜粒，放入卤水4汤匙，炭火烧酱油3汤匙，煮沸

• 14.用玉米淀粉十水芶薄芡，放入少许麻油搅匀。

• 15.撒上芜荽粒，红椒粒，在浇上酱汁即成！