香辣龙利鱼的做法

• 1.龙利鱼解冻后，长切成四份，再切两公分左右的块

• 2.放入容器内，加入糖

• 3.加盐（一次加够，烹制时不加盐）

• 4.放入料酒

• 5.加生抽（少些，起提色作用）

• 6.加蒸鱼豉油

• 7.抓匀后腌十五分钟

• 8.葱切片，姜切丝，蒜压一下切开，干红辣椒切段

• 9.腌好的鱼肉里加点油，抓匀

• 10.热锅放入油，放入干红辣椒煸炒出香味

• 11.放入葱姜蒜炒香

• 12.放入鱼肉

• 13.翻炒均匀

• 14.翻炒至汤汁快收尽时

• 15.加入蚝油

• 16.翻炒均匀即可

• 17.盛盘

• 18.成品图