芒果蛋糕卷的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.蛋白和蛋黄分开放两个干净大碗

• 3.蛋黄里依次加入红糖，牛奶，玉米油搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉，搅拌到没有颗粒，放在一旁待用

• 5.蛋白里加入几滴新鲜柠檬汁开始用电动打蛋器打

• 6.打到鱼泡眼加入三分之一糖继续打

• 7.分三次加完糖，打到拿起来有这样尖角，掉不下去就可以了

• 8.分三分之一加入蛋黄中，搅拌均匀，可以Z字形搅拌，不要画圈

• 9.分三次加完，蛋黄和蛋白，搅拌完全均匀，这时候烤箱180度预热

• 10.倒入垫了烤箱纸的烤盘里，上下震动几下，震出气泡，放烤箱上下火180度15分钟

• 11.这时候150克奶油加20克糖用电动机器打

• 12.打到这样就差不多了

• 13.考好后马上倒扣在一张烤箱纸上，趁热撕掉烤箱纸

• 14.摸上奶油，再撒上芒果粒

• 15.用烤箱纸包糖果一样包好放进冰箱冷藏订型

• 16.搞定，完好无损，因为是红糖做的，颜色比较黑

• 17.成品图