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正宗客家白斩鸡
正宗客家白斩鸡的做法
![正宗客家白斩鸡的做法图解1]()
1.首先把鸡收拾干净 放入锅里小火慢煮
![正宗客家白斩鸡的做法图解2]()
2.因为这只鸡比较大 才切了一半
![正宗客家白斩鸡的做法图解3]()
3.切好的鸡 摆好装盘
![正宗客家白斩鸡的做法图解4]()
4.葱和鲜姜加入适量的盐捣烂
![正宗客家白斩鸡的做法图解5]()
5.鸡切好 锅里加适量的鸡汤 加入盐和味精烧开后 淋在鸡肉上面 此步骤重复两到三遍 使鸡肉完全入味了 最后加入捣烂的葱和姜烧开 淋在鸡上面 美味的白斩鸡就大功告成了
小贴士
煮鸡时先大火烧开后 一定要调小火慢煮 中间要翻动鸡三到五次 这样鸡才熟得均匀 煮好的鸡 捞出稍微冷却一会 在切 鸡块比较成型美观 因为鸡汤里已经够油腻了 所以做最后一步时 无需另外添加食用油
正宗客家白斩鸡的家常做法
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