红烧凤爪的做法

• 1.准备材料：大葱切段，姜切丝，鸡爪剪掉指甲。

• 2.鸡爪开水下锅，煮约5分钟，捞起沥干。

• 3.另取净锅，热锅放少量油，加入白糖小火煸炒。

• 4.炒成酱油色。

• 5.加入鸡爪翻炒均匀，使鸡爪裹上糖色。

• 6.加入香料煸炒出香味。

• 7.加入生抽、老抽、料酒、盐，适量冷水没过鸡爪，大火煮开，改微小火慢煮15～20分钟。煮至用筷子可以轻易插穿鸡爪就可以了。（喜欢硬点的可以少煮一会儿，鸡爪容易熟）

• 8.大火收汁。

• 9.起锅，撒上熟芝麻。