银耳:保护神经系统
1.将一整朵的银耳放在水里泡发2小时
2.将红枣洗干净去核切小块(因为大红枣吃完了,用的小红枣,所以多放了几颗,一般大红枣8颗就够了),枸杞洗干净备用
3.泡发的银耳将根部黄色去掉,撕成小朵,清洗干净
4.把洗好的银耳放入锅内,加适量的水(一般用砂锅熬不容易粘锅,因为今天在妈妈家没有砂锅,所以用铁锅也可以)水尽量多一点,不然容易熬干水,大火烧开之后小火炖1个小时
5.1个小时之后汤变得浓稠,银耳熬出胶质之后放入红枣和枸杞
6.将准备好的冰糖也放到锅内,继续炖半个小时
7.半个小时后红枣和枸杞熬的入味了,汤变色就可以关火出锅了
8.美美的一碗,补充一天所需要的营养!
根部一定要去掉,不然银耳熬出来根部会发硬,红枣可以选择不切开不去核,切开更容易入味,整个汤都是浓郁的红枣味