菠萝咕噜肉的做法

• 1.备好食材

• 2.用一个碗加少量盐加水拌匀

• 3.菠萝切拇指大的丁，放入盐水里泡半小时。

• 4.里脊肉也切拇指大小，放入碗里。

• 5.加入盐，胡椒，料酒和生粉。

• 6.拌匀腌制十分钟

• 7.红萝卜和黄瓜也切拇指大的丁

• 8.生姜，大蒜和葱切末。

• 9.热锅加水大火

• 10.水沸腾加入红萝卜和黄瓜丁焯水。

• 11.煮断生即可捞出来沥干水备用。

• 12.用一个小碗加水，盐，白醋，白糖，淀粉拌匀备用。

• 13.肉腌制好后再裹上干淀粉。

• 14.热锅给油大火

• 15.油温五成热，小火，把肉丁一个一个下油。

• 16.下完肉丁开中火炸至变黄。

• 17.再开大火炸至金黄色

• 18.捞出来沥干油备用

• 19.锅留底油，加入生姜，大蒜末炒香。

• 20.加入番茄酱（中火）炒匀

• 21.加入刚调好的料汁拌匀

• 22.加入菠萝煮沸腾

• 23.加入炸好的肉煮沸腾一分钟左右

• 24.加入盐，胡椒粉，红萝卜和黄瓜炒匀。

• 25.起锅装盘上桌即食