黄油:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目
1.准备好材料。
2.黄油和巧克力切小块放碗中隔热水搅拌融化。直到完全溶化成液态后把碗从热水里取出来。
3.在液态的巧克力液里加入细砂糖拌匀。
4.再加入鸡蛋液搅拌均匀。鸡蛋要是室温,如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋,需回温后再用。
5.筛入高筋面粉,并搅拌成面糊。
6.倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀。把面糊倒入模具,9成满,放入预热好150度的迷你烤箱,烤25到30分钟。
7.烤好了!可能是鸡蛋有些小,蛋液不够份量,烤得有点儿开裂了。
8.自然冷却脱模。这就可以吃了!也可以冷藏4小时后再食用,味道俱佳。冷藏后的布朗尼可以更好地切块。
9.为了提高颜值,筛上适量糖霜。
1.核桃仁事先用迷你烤箱140度烘焙一会儿,烤出香味后冷却再用,会更香。
2.布朗尼面糊内的面粉含量很少,所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉,相反,为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉,用普通的中筋面粉也可以。
3.如果用大烤箱需适当提高温度。
4.我这个菜谱用量刚好用于这两个心型的4寸模具。