羊肉手擀面的做法

• 1.将油菜洗净后切成两段，羊肉切成薄片。

• 2.往面粉中加入一点盐和适量凉水，和成稍硬一点的面团，然后醒面20分钟。

• 3.把面团擀成圆饼状。

• 4.将面饼从上下两侧向中间折叠，面饼上撒一点面粉，以防粘连。

• 5.用刀切成宽约2厘米的小段。如图。

• 6.把面条抖开，放好。如图。

• 7.锅内放入适量食用油，烧热后放入羊肉片，翻炒至肉片变色断生。

• 8.放入适量清水、盐、十三香，生抽，大火烧开。

• 9.放入面条，大火煮5分钟，中间适当翻动面条。

• 10.放入油菜，煮2分钟。

• 11.最后放入适量香油、味精，搅拌均匀即可。

• 12.盛入碗中。

• 13.摆拍。

• 14.再摆拍。