鱼香肉丝的做法

• 1.将里脊肉、胡萝卜、尖椒、木耳，姜洗净，小洋葱，大蒜去皮。

• 2.分别将里脊肉、胡萝卜、木耳、尖椒、姜切成细丝，小洋葱切末，大蒜切片。

• 3.里脊肉丝放小碗内加入料酒、少许水淀粉和豆油搅匀腌制5分钟。

• 4.碗中放入4克盐。

• 5.倒入1勺酱油。

• 6.倒入3勺白醋。

• 7.加入2勺白糖。

• 8.加入1勺干淀粉。

• 9.最后加入100克清水搅匀，糖醋汁就调好了。

• 10.炒锅烧热后，放入豆油。

• 11.将里脊肉丝放入锅中。

• 12.快速翻炒变色即可盛出。

• 13.锅中留点油，放入2勺豆瓣酱炒出红油。

• 14.加入小洋葱末、大蒜片、姜丝炒香。

• 15.倒入刚才调好的糖醋汁。

• 16.再将里脊肉丝倒入翻炒。

• 17.放入木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝。

• 18.快速翻炒2分钟。

• 19.最后加入番茄酱翻炒。

• 20.加入味精炒匀。

• 21.盛入盘中即可享用。