山黄皮焖啤酒鱼的做法

• 1.白鱼切块放料酒，少许盐，黑胡椒粉，姜丝腌制半个小时

• 2.准备好啤酒一听

• 3.干辣椒洗净切段，蒜头切碎

• 4.青红椒切小段，大葱切段

• 5.腌制的山黄皮小半碗（由于现在不是山黄皮的季节只能用腌制过的）

• 6.腌制过半个小时的鱼块加入少许生粉拌均

• 7.锅内热油放入大葱段炸出葱油

• 8.捞起炸过油的葱段待用

• 9.葱油煎鱼块，能把大葱的香味逼进鱼肉里

• 10.煎啊煎

• 11.两面金黄后起锅放入碟子里待用

• 12.另起锅热油炸香干辣椒

• 13.放入山黄皮果煸炒，用炒菜锅压烂黄皮果

• 14.放入啤酒，大火烧开后调入蚝油

• 15.然后放入炸过的葱段，鱼块小火煨焖

• 16.十五分钟后放入白糖大火收汁，然后起锅装盘

• 17.洗锅热油放入蒜米碎，青红椒段爆出香味

• 18.淋入装盘的鱼块上面

• 19.再来一张